Вы наверняка замечали, что куриное мясо, которые мы покупаем в супермаркетах, – тушка увесистая, а на вкус «никакая», и бульон совсем не тот.
Всему виной добавки для ускоренного созревания и роста: цыплята вырастают до бройлеров за 2 недели, их мясо становится мягким и «водянистым». Добавки-ускорители считаются якобы безвредными. Однако из бройлерного мяса они переходят в бульон, а с ним попадают в наш организм и преспокойно продолжают свою «работу» – удерживают влагу, вызывая отёчность. Куриный бульон испокон веков считался целебным, а теперь скорее наоборот (если вы не покупаете проверенных домашних кур). В него переходят не самые полезные вещества, которыми пичкали птицу, например, следы антибиотиков.