И выносливая, и красивая, и здоровая – русская белая. Курица, которую так трудно найти. Хозяйка ЛПХ Татьяна Пономарева из поселка Кузьмичи утверждает, что будущее – за породной птицей.
Новенькая старенькая
На личных подворьях часто держат «просто» кур. Птица досталась от бабушки, от соседей, была куплена за бесценок у торговца на рынке. У нее нет прошлого, а единственное, что вы знаете о ее будущем, – она будет нести вам яйца, а потом попадет в суп.
Совсем иначе дело обстоит с породной птицей – все ее преимущества и недостатки, прелести и болезни известны заранее. Весь жизненный цикл такой курицы расписан задолго до ее рождения. Вот и русская белая – порода, от которой не ждешь неприятных сюрпризов.
– Русскую белую выводили в нашей стране с 1929 по 1953 годы, – рассказывает Татьяна Пономарева. – Эта удивительная порода стала очень популярна, в 60-х ее численность в Союзе составляла более 28 миллионов голов! Но, к сожалению, в 90-е закрылись племенные заводы, где разводили птицу.
А с годами белоснежную гордость страны начали вытеснять иностранные кроссы. Может быть, это закономерно и курица просто не выдержала конкуренции?
– Люди погнались за необычностью, за фантиками, как когда-то гонялись за заграничной жвачкой и модными кроссовками, – отвечает Татьяна. – И сейчас найти настоящую русскую белую очень сложно, она сохранилась и улучшилась только благодаря ученым-энтузиастам. Есть два генофонда – в Москве и Санкт-Петербурге, но там очередь на полгода вперед и ограниченное количество яиц. А доверять частникам можно лишь на свой страх и риск.
Но о своей погоне за редкой породой Татьяна не жалеет: все окупилось сполна. «Белоснежка» оказалась именно такой, какой ее рисовало воображение, подкрепленное статьей из генофонда Россельхозакадемии. Хорошо развитая голова, широкая грудь, крепкие ноги, яркий красный гребень. Помимо внешней красоты русская белая обладает богатырским здоровьем, устойчивостью к тяжелым болезням и морозу.
Порода – проявление патриотизма
Над драгоценными яйцами Татьяна Пономарева тряслась так, будто сама была их матерью. И результат стал лучшей благодарностью – на свет появились здоровые цыплята. И больше половины из них – белые, как первый снег.
– Цвет – лучшее доказательство их породы. Ведь только цыплята русской белой имеют такой белоснежный пушок! – делится счастливая «мама». – Остальные их качества только радуют: высокая яйценоскость – в среднем 200–230 яиц в год, а при хорошем уходе все 270. Курам не страшны болезни, а цыплята не так чувствительны к холоду – и 33 градуса тепла в инкубаторе кажутся им жарой.
Авторитетный петух этой породы держит в порядке двор из 20 курочек, успевая уделять время каждой. А кроме того, уже на второй-третьей неделе можно узнать пол цыпленка по гребешку.
– У них быстрое созревание, петушки начинают гонять кур уже на третьем месяце жизни, а это все-таки рановато. Поэтому я советую «рассаживать» мальчиков и девочек с 2 до 4,5–5 месяцев, чтобы они хорошенько подросли, – говорит Татьяна Пономарева.
Помимо прямой выгоды и эстетического наслаждения выращивание русской «белоснежки» стало для Пономаревых своего рода делом чести.
– Когда муж узнал об истории этой породы, он сказал: «Мы должны их держать! Ведь за державу обидно – у нас есть своя замечательная порода, приспособленная к русским зимам, а заграничный рынок зачастую предлагает птицу без каких-либо преимуществ. Да еще и не всегда здоровую. Так зачем нам гнаться за чужим?» И мы решили, что русская белая – это для нас такое проявление патриотизма.
Дарья СЕРДЮКОВА
газета "Крестьянская жизнь"
